社員紹介

どんなに忙しく大変な時でも笑顔を心がけていると、一緒に働く仲間にもその「大変さ」を「楽しむ」に変えられると思い働いています。私と同様に「楽しむ」従業員が増えると、嬉しく感じると同時に、感謝の気持ちも忘れません。なぜなら、お店を作ることは一人ではできないからです。来店されるお客様はもちろんですが、どんな時でも一緒に働いてくれる仲間がいるからこそ、どのお客様にも納得のいく接客ができるのです。

コロナ禍が収束し、飲食店も以前のように活気づいてきた中で、仕事終わり、学校終わりの方が徐々に来店されるようになりました。そして、HUBは交友を深めやすい空間だと再認識しました。今はコロナ禍前からご来店いただいていたお客様に加え、新しい世代のお客様を増やしていくことが課題となっています。コロナ禍で上下や横の関係を思うように築けなかった方々が、HUBでの時間を通して交友を深めることをサポートしたいですね。

私の勤務する「82 ALE HOUSE」の店舗は、通常のHUB店舗と比較してウイスキーの取り扱いが多く、メニュー外として店舗社員の裁量で入荷が許されている「ゲストウイスキー」が存在します。自分が売りたいウイスキーや、トレンドに合ったウイスキー、入手困難なウイスキーなどをお客様にお勧めできるのです。それを目当てにご来店いただくお客様を1人でも多く増やすことや、会話の中でお勧めした1杯が喜ばれることに1番のやりがいを感じています。

2020年に、学生時代からアルバイトで身を置いてきた飲食業界をもっと発展させたいという思いで入社しましたが、世界中がコロナ禍に巻き込まれてしまいました。緊急事態宣言後は時短営業など様々な環境変化で、外食店舗から離れて行ったお客様も多くいました。私たちはそうした厳しい時代を乗り越え、今ようやく復活を遂げようとしているフェーズにあります。私たちがPUB事業を発展させることが、飲食業界の完全復活に繋がると思っています。

常に「公平・公正・公開」を心がけ、正々堂々と経営を行う「オネスト」を経営方針とするHUB。基本的に真面目な性格の私にとってこの経営方針はベストマッチしています。お客様対応はもちろん、私がストアマネジャーを担当している店舗のサブマネジャーやクルーさんとのやりとりも、公平・公正が基本です。こうした姿勢の中から、お客様のご満足や、一緒に働く仲間たちからの信頼が生まれてくるのを働きながら実感しています。

飲食店の店長のマネジメント範囲は、店舗の中だけだと考えられがちですが、実は入居ビルや近隣店舗の方々、タイアップ企業の方々との間に信頼関係を構築していくこともとても重要な業務です。そうして店舗内ばかりか店舗外のステークホルダーとも良好な関係を保ち、誰にとっても魅力的な店舗であり続けることにより、地域の多くの皆様に「このエリアにHUB・82があって良かった」と、心から思っていただけるのだと考えています。

エリアマネジャーである私の何よりも大切な仕事は、ストアマネジャー、サブマネジャー、クルーさんたちなど店舗の主役が元気に楽しく働き、成果を残せるような環境や機会をつくってあげることです。イベントの誘致やサポート、人財不足の店舗のために多店舗間でのシフト調整など、主に外から店舗の支援を担っているのですが、時に店舗でも勤務をするなど現場に近い立場だからからこそ、みんなのサポート役や相談役になれるのだと思います。

コロナ禍は営業の自粛で自宅待機が長かったのですが、そうした日々でも常に社内の仲間と連絡を取り合い、近況を報告し合っていました。オンラインでの飲み会も幾度か開いており、そこに上長や役員が参加した事もありました。一時、先が全く見えなくなった飲食業界で働くことについて強く不安に思う時期がありましたが、役職など関係なく雑談や将来の話をできる仲間がいたからこそ、今もこの場所に残っているのだと思います。