英国風パブ HUB | 82ALE HOUSE

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HUB ALEとは

HUB ALEHUB ALEとは

苦味と甘味が
絶妙に調和した
味わい深い
本格派エール

HUB ALEとは？

HUBでしか飲めない季節限定プレミアムエール、ハブエールは2005年から春夏バージョンと秋冬バージョンを交互に販売してきました。ブルワリーより樽詰め当日に発送され、圧倒的な鮮度のフレッシュ感があります。選りすぐりのモルトとホップを贅沢に使い、季節限定レシピで仕上げたHUBだけのオリジナルブランドですので、他では飲む事ができません。

HUB ALE誕生秘話

2005年から登場したHUB ALEはどのようにして生まれたのでしょう？
そこにはビールへの愛情と大きなこだわりがありました。

まだHUBが数店舗しかなかった頃、生ビールやコロナ、バドワイザーが主流だったなか、唯一、六本木店だけがバスペールエールを販売。一定の固定ファンを持っていました。六本木店を突破口に、ギネスを売りたいと考えていた小林（当時六本木店店長、現商品企画部参事）は、「うちは英国風パブ、なんとかギネスを売らせてくれないか」と商品企画部に何度も頼むうちにチャンスをもらい、そのチャンスを見事にモノにしてギネスの販売をスタートさせることができました。
ギネスの次はフィッシュ＆チップスと、英国定番メニューを揃えていった六本木店は、HUBのなかで英国メニューのリサーチ場となっていました。

そうこうするうちに、メーカーとの専売契約内容を改定して、94年11月、フィッシュ＆チップスに加えて、バスペールエール（缶）、ロンドン・パブ・ギネス（瓶）を全店に導入しました。創業14年目にして、英国ビールやメニューが揃ったのです。

そんななか、本場英国・アイルランド研修に行った太田（現：代表取締役社長）と小林は、樽ギネスの美味しさ、支持の高さ、またアイルランド人のギネスに対するプライドなどを目の当たりにし、ロットの問題がある中で99年4月、東京オペラシティ店で初導入。注ぎ方など難しい点もあった中、講習会も設けて、二度注ぎで時間を掛けて丁寧な提供をすることで、樽ギネス販売の本格導入を成功させることができました。

HUB ALEのこだわり、それはビールへの深い愛情から生まれた

そんな折、英国研修帰りの社員から、オリジナルブランドのエールを販売したらどうかという意見が出ました。しかし、ハウスエールを製造するのには最低でも30L100樽以上が必要でした。その当時27店舗しかなかったため、スケールメリットが得られませんでした。そこへキリンビールから小ロットでの製造が可能になったとの朗報が飛び込んできました。

そのオリジナルエールのベースとなるのが、エステラというビールでした。早速当時のビール通の店長（今では本社で活躍していたり、独立して店を持ったりしています）10人ほどを本社にあるテストキッチンに集め、試飲したところ「美味しい！」「やりたい！」ということで、全員の意見が一致しました。

このオリジナルエールの育ての親となったのは、もともとこの話を持ってきた佐々木正幸氏、キリンビールからガージェリーを独立させ、こだわりのビール作りに人生をかけている人物でした。その佐々木社長とクラフトビールの老舗、エチゴビールの行田宏文社長（当時）、ハブの商品開発とで、妥協を許さない研究が始まりました。

日本ではキンキンに冷えたビールを、一気にのどにかき落とす。冷たいと発泡性が高く、のどが爽快感を感じて実に美味しい。だから「とりあえずビール」と、最初は大抵ビール。その喉ごしと対極にあるエールで、とりあえずの存在から、主役になるビールをつくりたかったのです。

こうして誕生したのが、ハブエールでした。お客様の評価は高く、今ではハブエールの固定ファンも増えて、その地位を築いています。

「大手のやれないビールをつくっている」と、語る佐々木社長と行田社長（当時）の味への探究心と、ハブの皆の想いが、パイントグラスに注がれるエールにぎっしりと詰まっています。